Пакування: CAS No
Мішок 25 кг 532-32-1
Опис товару:
Бензоат натрію – це натрієва сіль бензойної кислоти, харчова добавка Е211, консервант, антимікробний агент. Ефективно пригнічує життєдіяльність дріжджів та цвілі, зокрема тих її видів, що формують афлатоксини. Білий кристалічний порошок. Температура плавлення – 300 град. С. Добре розчиняється у воді і набагато гірше в спирті, тому використовується в слабоалкогольних напоях з вмістом спирту до 15%
Призначення
Бензоат натрію додають до значної кількості харчових продуктів: консервовані вироби з риби і м’яса, маргарин, майонез та кетчуп, продукти з плодово-ягідної сировини, солодку газовану воду.При цьому обов’язковим є відповідність дозувань дозволеним нормам.
Дозування:
для м’ясної продукції – це 1-4 г/кг,
для кільки – 2,6 г/кг,
для рибної ікри та консервів – 1-2 г/кг,
для маргарину і напівфабрикатів з овочів,
фруктів та ягід – 1 г/кг. У солодку їжу (джем, повидло, мармелад, різноманітну кондитерку)
цю добавку вносять у кількості 0,5-0,7 г/кг,
у напої, що не містять алкоголь – 0,15 г/л,
у слабоалкогольні – 0,2 г/л
Також використовується в фармацевтичній та косметичній промисловості, як антимікробний агент. В деяких галузях використовується, як антикорозійна добавка